Dans le cadre des jardins médiévaux installés dans différents lieux du centre-ville de Troyes, la cour de la Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière présente les fleurs ornementales des jardins des presbytères et, employées à la décoration des autels lors des fêtes liturgiques, telles les pivoines à la Pentecôte, les roses à l’Assomption ...